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酸梅汤怎么做?

2011-06-24 17:39:40 本文行家:高赫

酸梅汤是传统夏日解暑饮料,它口感酸甜可口,又能生津止渴,广受欢迎。如何自制酸梅汤呢?



 

酸梅汤酸梅汤


酸梅汤是北京传统的夏日解暑饮料,它口感酸甜可口,能解暑、生津止渴,广受群众喜爱。目前市面上也有
多个品牌的酸梅汤产品,但其中难免都会含有一些添加剂,即便是合格的未超标的添加剂,长期饮用有可能对身体造成不同程度的损害,况且价格也比较贵。自制酸梅汤不但便宜,原料的添加也都能保证卫生、安全。

 

 

 

 



 

乌梅乌梅

乌梅味酸涩性平,归肝、脾、肺、大肠经。有生津止渴,除热烦满,敛肺止咳,涩肠止泻,安蛔止痛之功。善生津液,止烦渴,可治疗夏季津亏消渴。含柠檬酸、苹果酸、酒石酸、琥珀酸等有机酸,对多种致病性细菌及皮肤真菌有抑制作用,抗过敏性休克,能增强机体的免疫功能。

但是,乌梅能抑制肠管运动,有涩肠止泻的功效,所以便秘和内有实热积滞者不宜服用。

下面介绍一下酸梅汤到底应该怎么做

原料:乌梅5颗(均个头的,个小的可以放6~8个,个大的放3~4个)

山楂山楂

 

          山楂15g(不是新鲜的山楂,是干的,中药店或者花草茶店还有一些大超市都可以买到 )

     

 

     玫瑰茄4颗(玫瑰茄也叫洛神花,酸梅汤中并不是必需的,但是这个可以调味调色)

玫瑰茄玫瑰茄


 

           水1800ml、冰片糖依个人口味适量(冰片糖也叫黄片糖,现在卖的地儿不是很多,一些大的农贸市场有,没有的用冰糖也可以,但是味道上会稍有差别)

           另外,也可根据个人喜好加一些玫瑰花、桂花、柠檬干什么的。

做法:1.将乌梅、山楂、玫瑰茄洗净

          2.将这三个原料放在锅中,加水浸泡约半小时

          3.可以加热煎煮了,大火烧开,改成小火煎煮约20分钟

          4.放冰片糖,关火。

         5.把酸梅汤倒进容器中,放凉,就可以喝了。也可以放入冰箱冷藏,或常温加冰块。

         友情提示:体质寒凉、脾胃虚寒者就不要冷藏或加冰块了。


 

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高赫毕业于北京中医药大学中药学专业。大学期间与指导教师合作编写《中药速记》,并在中日医院,友谊医院、朝阳药检所等医院和机构实习。由于从小喜欢喝茶,便结合所学中药学知识,自己调配各种药茶,为自己和亲朋调理身体,收到很好效果。

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